Das deutsche Corned beef ist eine Sülz-Variante, bei der das Rindfleisch gekocht, zerkleinert und in Aspik (Gelatine) eingelegt wird. Es ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl kalt als Aufschnitt als auch warm in verschiedenen Gerichten wie z.B. dem „Labskaus“ oder auf einem „Reuben Sandwich“ serviert werden.  Zutaten: Rindfleisch (90%) Gelatine (Rind) Speisesalz Gewürze Sellerie Antioxidationsmittel: […]

Apfel-Leberwurst ist eine verfeinerte Variante der klassischen Streichwurst, die durch die Süße von Äpfeln und Röstzwiebeln besticht. Die Kombination aus herzhafter Leber und fruchtigem Apfel sorgt für ein mild-süßliches Aroma. Zutaten: Schweinefleisch (40%) Schweineleber (25%) Äpfel (25%) Schweinespeck Wasser Schweineschwarte Zwiebeln Speisesalze Gewürze Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Kochmettwurst ist eine herzhafte Wurstspezialität aus der norddeutschen Küche. Diese ist als Belag auf dem Frühstücksbrötchen, zu Grünkohl oder in Eintöpfen sehr beliebt. Zutaten: Schweinefleisch (90%) Schweinespeck Wasser Speisesalze Gewürze Sellerie-Würze Stabilisator: Natriumcitrat, Natriumdiphosphat Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Dieser Fruchtessig aus Blaubeeren bringt einen süß-säuerlichen Geschmack auf den Tisch. Er eignet sich besonders für Salatsaucen oder Marinaden. Zutaten: Zucker Blaubeeren (22 %) Branntweinessig Weinessig

Das süß-saure Aroma der Kiwi gibt unserer Fruchtsauce einen leicht exotischen Geschmack und bringt ein Stück Sommers aufs Dessert.  Diese Fruchtsauce eignet sich als Topping auf Quarkspeisen, Puddings und Eis. Aber auch zum Verfeinern bzw. Garnieren unterschiedlicher Gebäckteile kann sie verwendet werden. Zutaten: Kiwis Gelierzucker Citronensäure  

Das süß-aromatische Fruchtfleisch der Aprikose gibt unserer Fruchtsauce nicht nur eine sonnig-gelbe Farbe, sondern bringt auch den Geschmack des Sommers aufs Dessert.  Diese Fruchtsauce eignet sich als Topping auf Quarkspeisen, Puddings und Eis. Aber auch zum Verfeinern bzw. Garnieren unterschiedlicher Gebäckteile kann sie verwendet werden. Zutaten: Aprikosen Gelierzucker Citronensäure  

Wer es zuckersüß mag, ist mit dieser Sauce gut beraten. Das fruchtig süße Aroma der Ananas eignet sich als Topping auf Quarkspeisen, Puddings und Eis. Aber auch zum Verfeinern bzw. Garnieren unterschiedlicher Gebäckteile kann sie verwendet werden. Zutaten: Ananas Gelierzucker Citronensäure  

Für diese Fruchtsauce verwenden wir ausschließlich die roten Rhabarberstiele mit saftigem Stängelfleisch und feinem Himbeeraroma. Sie verfeinert besonders gut Desserts wie Vanillepudding, Quarkspeisen oder auch Vanilleeis. Zutaten: Rhabarber Gelierzucker Citronensäure